Bières produites dans une microbrasserie belge
Les bières Asnaise sont imaginées avec créativité et fabriquées de façon artisanale dans une microbrasserie belge. Originaires de la région de Soignies, nous vous proposons une gamme de bières pleines de caractère, à déguster à votre aise. Nos productions sont disponibles en divers endroits dans le Hainaut.
Une bière à déguster « à s’naise »
Créée en 2018, Asnaise a pour ambition de concevoir des bières originales et savoureuses à partir d’ingrédients de qualité. Celles-ci sont à déguster tranquillement en profitant de l’instant.
Chacune des bières artisanales proposées a été imaginée avec soin et est produite selon un processus de fabrication précis. Nos bières sont brassées dans une microbrasserie belge pour garder toute leur authenticité.
Processus
Les étapes de fabrication de nos bières
1. Recherche
La première étape de création d’une bière de microbrasserie consiste à effectuer de nombreuses recherches sur les différents ingrédients et procédés.
2. Analyse et tests
Ensuite, des tests sont réalisés sur les malts et les houblons. En parallèle, une analyse de marché est faite afin de s’assurer que la bière répondra aux attentes des consommateurs.
3. Mise au point de la recette
Une fois nos recherches, analyses et tests menés, nous mettons notre recette au point afin de pouvoir lancer le processus de fabrication en tant que tel.
4. Maltage
Le maltage consiste à produire les enzymes nécessaires à la fabrication de la bière. Asnaise emploie des malts belges pour chacune de ses bières.
5. Brassage
L’étape du brassage vise à transformer l’amidon en sucres en chauffant les malts dans une cuve d’eau à divers paliers de température.
6. Houblonnage
Le houblon est ensuite ajouté lorsque la future bière (transférée dans une autre cuve) est à ébullition, ce qui permettra de lui donner son amertume et ses arômes.
7. Fermentation
La production est ensuite transférée dans une autre cuve où sont ajoutées les levures adéquates pour obtenir l’alcool que contiendra la bière en cours de fabrication.
8. Mise en bouteille et refermentation
Enfin, la bière est mise en bouteille et transférée dans une chambre chaude. Les bouteilles y resteront entre 10 et 15 jours pour la phase de refermentation.
9. Consommation
La bière Asnaise est prête à la consommation ! Il ne vous reste plus qu’à la mettre au frais, à la décapsuler et à la déguster à votre aise...
Nos bières peuvent être commandées en ligne ou dégustées dans une brasserie, un café ou un restaurant partenaire. Des produits dérivés sont également proposés à la vente, que ce soit pour vous ou pour un cadeau !
Découvrez d’avantage d’informations sur Asnaise et notre production de bières locales.
Contactez-nous si vous avez la moindre question au sujet de notre processus de fabrication ou de nos bières.